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美丽的干花可食用-园丁和厨师的灵感

我喜欢梦想把我的地方变成一个美丽的公园一样的地方。一点一点地,我们添加了一些我梦想的花。今天,我分享了对一些人的采访,他们追随了自己的梦想(并仍在为之努力)。这是简·潘德斯和杰·德莱顿,他们的干可食用的花朵薰衣草果冻让当地的人们很开心。

干紫百合的花

可食用花园的诞生

如果你有兴趣学习更多关于种植和烹饪食用花的知识,你会喜欢翻阅这些书:

让我们来了解一下简和杰的冒险经历。因为他们的干花很漂亮,这里有一些可以激励你:

包装干花准备发货

包装干花,准备发货 - 他们不是很漂亮吗?

干光棍花瓣

我喜欢漂亮的干单身汉纽扣花瓣!强烈的蓝色!

干花花瓣

是什么促使你开办花卉农场的?

我和Jay相识于2015年9月。我住在堪培拉(澳大利亚的首都),一直很喜欢花,曾经是一名花商。杰伊住在一个离网的乡村小镇,2015年初他搬回堪培拉时,他并不想住在郊区,而是想住在离网的地方。我想这是开一个花场的好机会。

2018年4月,我们找对了地方,找到了我们的农场,离堪培拉只有一个小时的路程。

云景花卉农场

云田花卉农场-一切发生的地方

你创办农场的目的是什么?

腮红颜色的牡丹

我们最初的目的是开办一个牡丹农场,但在2019年5月种植了100种牡丹后,我们还决定尝试其他花卉。

你是否一直都知道你想要一个可食用的花园,还是在你开始种植后它就进化了?

我一直很喜欢吃花的想法,我喜欢花可以有多种用途。

我总是尝试干燥我能看到他们如何干燥以及他们看起来有多漂亮。随着我们种植的一切,犹豫不决,如果他们是可食用的,我抬起头,发现很多。

我们卖了一些新鲜的,但我担心它们的旅行效果不好,所以我开始晾干并压制它们。这样它们就会变得非常耐寒,我们就可以邮寄了。所以,它就是这样进化的。

开农场贵吗?

当然不是,你可以在一个小后院有一个花卉农场,你可以从种子开始大部分的花,这是非常便宜的。

好的土壤是一个很好的开始。你可以从小处开始,慢慢积累

空间怎么样?你的农场占多少空间?

我们有4英亩地,但只在350平方米(约0.8英亩)的土地上种植:面积不大,我们在那里种了很多花。

你每年种多少花?

这取决于我们在其他事情上有多忙。简全职为政府工作,只在周末在农场,而杰伊是半退休的,整个星期都在农场工作。

例如,去年我们种植了800多株百日菊幼苗。大约有60个大丽花属植物和矢车菊和向日葵。每年我们都尝试一些新的东西,看看我们的地区最好的东西 - 非常炎热的夏天和寒冷的冬天,有很多霜冻。

盛开的zinnias

我们来看看800株百日菊中的一些

zinnia花

更多zinnias

你们有多年生植物和一年生植物吗?

大丽花

是的,我们做的。养一些多年生植物是个好主意——我们有:

  • 薰衣草
  • 淡紫色
  • 玫瑰
  • 牡丹
  • 大丽花

它们可以留在地下,为我们省去额外的工作。

以下是我们种植的一些一年生植物:

干燥三色紫罗兰

  • 三色紫罗兰
  • 股票
  • 向日葵
  • zinnias
  • 矢车菊

我们在百日菊上取得了惊人的成功,花开了3个多月。我们也喜欢矢车菊:我们把种子直接种在地里,它们会开很长时间。我们只要把它们的头摘下来,晾干,它们就能保持漂亮的颜色。

你在农场花了多少时间,每天/每周都需要做些什么?

我每个周末都在农场,杰是全职的。

每周的任务是除草,整理枯叶,准备好后再采摘。

每日任务手浇水而Jay则是尽心尽力地去做。通过手工浇水,他可以真正观察到植物生长得有多好。

我们计划尽快安装一个太阳能自动浇水系统。我们冬天不怎么生长,所以这是改良土壤的好时机。

你能分享一个可食用花农的一天生活吗?

现在是早春,所以我们正在为种植做准备,包括除草和准备土壤。三色紫罗兰正在开花,所以我们每天都挑选我们能挑选的,通常是上午10点左右,并准备晾干。

新鲜采摘三色紫罗兰

新鲜采摘的蝴蝶花,准备干燥

整个夏天,我们在早晨浇水,让花朵枯萎。如果要晾干,比如大丽花,我们就摘下花瓣,把它们摊开晾干

我们还会除草,如果天气炎热(夏天温度高达40度),我们会在晚上再次浇水。

花束,准备送到当地花店

花束,准备送到当地花店

周中,杰伊会采摘任何准备好的花,然后把它们交给堪培拉的花商。如果我们订购了花瓣或果冻,我们会把花瓣打包,一起做一批薰衣草果冻。

薰衣草果冻

你在哪里学的养花?

2018年1月,我完成了通过Floret花卉农场在线花卉种植课程杰目前正在学习园艺。由于我们都是50多岁的人,我们有很多园艺经验,杰伊曾经经营过一家园林业务。

你用什么方法来干燥你的花和花瓣?如何长期保存它们呢?

把花摊开晾干

这些花,摊开晾干真是太漂亮了!

我们把花和花瓣放在托盘里晾干,放在我们的小蓝屋里。我们也有一个脱水机,我们把花放在里面,但我们不打开它,让它们在里面自然干燥。

花瓣准备晾干

装着花瓣的托盘,准备晾干

为了保存它们,我把它们存放在我的书房里的容器里,因为书房没有窗户,所以很暗,这样就保存了它们的颜色。

我也在我的花的新闻,或者你可以按在书页之间。我们刚刚开始用微波炉烘干,效果似乎很好,我们对冷冻干燥的方法很感兴趣,尽管设置可能有点贵。

你怎样/可以用干花/花瓣?

花瓣酥饼

它们主要用于装饰蛋糕、饼干、奶酪板、沙拉、精美的菜肴、鸡尾酒、巧克力树皮。它们也可以用于混合茶和浴盐。

饼干

云田花农的下一步计划是什么?5年或10年后你有什么打算?

风暴小屋

风暴山寨,等待新客人

到那时我将退休,所以我预计自己将在农场度过更多的时间,并能够种植更多的作物。

我想看到我们的花在澳大利亚更广泛地分布。我希望我们的风暴小屋有很多客人,我们愿意提供一些研讨会。

如果你能给一个新的(或未来的)农场主提建议,你会提什么?

一定要试一试,做很多研究,在社交媒体上关注很多农场,问很多问题,确保你准备好了你的土壤——那才是真正开始的地方。

人们在哪里可以找到你和你的产品?

简和杰 我们大部分都能在社交媒体上找到Instagram或Facebook在云景花卉农场.我们位于新南威尔士州的莱德谷,距离澳大利亚堪培拉1小时车程,有一个农场摊位,我们有时在那里出售我们的产品。我们的产品在一些商店有库存,主要是我们的薰衣草果冻,花瓣酥饼,花瓣脆饼,和干燥的可食用的花和花瓣。我们的鲜花在几家花店有售。

谢谢Jane和Jay的励志故事。你的可食用干花真漂亮!下一季我要试着晾干自己的一些衣服,这让我很激动。

关于干花的常见问题

什么干花可以吃?

有很多可以吃的花:旱金莲、薰衣草、三色堇、牡丹、松果花、金盏花、木槿、接骨木花等等。为了了解更多关于食用花的知识,从这一页上取一本书

干花能维持多久?

一般来说,干花的寿命在1-3年之间,但这也取决于花!如果你把它们弄干,小心处理,避免阳光直射和潮湿,你应该能够享受你的干燥花很多年。

哪里可以买到可食用的干花?

最好的地方是当地的农民,但如果你找不到,也有好几家网上商店在卖。亚马逊有很多选择(这个包装有9种不同类型的可食用花).

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