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芦笋的5大健康益处和4种使用方法

有几个芦笋的健康益处以及为什么你应该尽可能地把这种矛状的植物食物加入你的餐盘。

一束新鲜芦笋

这种美味的蔬菜会:

  • 帮助你保持免疫系统健康。
  • 降低你的胆固醇
  • 有助于预防糖尿病、癌症、心脏病
  • 然后一些

好吧,也许你不太喜欢芦笋,因为每次你吃完食物去厕所,你的尿液似乎有一股不愉快的气味。我相信我们都有过这样的经历,即使是吃了一点点芦笋。但这没什么好担心的,也没必要急着去急诊室。

芦笋也是叶酸和维生素E的极佳来源fructooligosaccharides(哇!这真是个好名字),它有助于促进有益细菌在结肠中的生长。它也是一种天然利尿剂。

你知道吗,在17世纪的法国,芦笋在皇室中非常受欢迎,不仅仅是因为它难以置信的新鲜味道,还因为它柔软的矛被一些人认为是强大的壮阳药

对于芦笋鉴赏家来说,当这些明亮的绿色尖端开始探出头来的时候,没有比这更好的欢迎信号了。这对你的健康也有好处,因为芦笋所含的化合物可以帮助对抗癌症、心脏病和先天性残疾。

芦笋对健康有什么好处?

芦笋尖

1.芦笋富含维生素E

另一个在你的盘子里加入芦笋的原因是这种蔬菜含有维生素E对心脏有好处.每天摄入10个国际单位的维生素E就能大大降低患心脏病的风险。

5根芦笋含有大约0.4个国际单位的维生素E,大约是每日摄入量的1%。

虽然你可能很难吃大量的芦笋来获得所有的维生素E,但你也可以在黑暗中获得维生素E绿叶蔬菜比如菠菜,唐莴苣,羽衣甘蓝,以及坚果比如杏仁、榛子、核桃和山核桃。

种子,如南瓜,葵花籽和芝麻也是维生素E的极佳来源,鳄梨,南瓜,南瓜,以及树莓、黑莓、芒果、桃子等水果,杏子和番石榴。

维生素E不仅能预防心脏病,还能预防II型或非胰岛素依赖型糖尿病。它通过保护你的胰腺(产生胰岛素的器官)和影响你的身体燃烧糖分的方式来做到这一点。维生素E含量低的人患糖尿病的风险是定期摄入大量维生素E的人的近4倍。

2.芦笋含有叶酸

芦笋富含叶酸,这是一种B族维生素,对帮助细胞再生至关重要。仅仅5根矛就含有110微克叶酸,约为每日摄入量的28%。

为了身体健康,我们每天应该摄入大约400微克的叶酸,如果你是一名孕妇,你可能想要摄入多达600微克的叶酸。叶酸不仅对育龄妇女非常有益,而且还有助于预防男女患心脏病。

叶酸就像一个闸门,控制血液中同型半胱氨酸(一种氨基酸)的含量。当叶酸水平下降时,同型半胱氨酸水平上升,对向心脏和大脑供血的柔软动脉造成损害。摄取足够的叶酸对于预防心脏病和控制胆固醇同样重要。

只要我们每天增加叶酸摄入量到至少400微克,我们就会看到因心脏病死亡的人数大幅下降。如果我说西方世界只有12%的人有那么多钱,你会相信吗?

现在,你不需要从芦笋中获取所有的叶酸:其他富含叶酸的食物包括西兰花菠菜、白菜和菜花仅举几个例子。

3.芦笋含有谷胱甘肽,一种解毒化合物

芦笋中有一种保护物质叫谷胱甘肽。这种蛋白质是一种强力的解毒化合物,可以帮助清除毒素自由基- - - - - -高能粒子。

如果不加以控制,它会在你的身体里疯狂反弹,在你的细胞上留下疤痕和穿孔,造成的损害很容易导致严重的癌症。芦笋是谷胱甘肽含量最高的蔬菜之一。

此外,芦笋的健康益处可以帮助避免许多常见的健康问题抗炎作用包括某些癌症、心脏病和所有类型的糖尿病。

芦笋不仅含有谷胱甘肽和叶酸等物质,还含有许多其他重要的好东西,比如:

  • 维生素C
  • 维生素B
  • 维生素E
  • 维生素K

4.芦笋可以帮助你减肥

富含纤维,低卡路里,如果你想减肥,芦笋是一个很好的添加物。

你可以吃很多芦笋而不会增加卡路里。我可以吃掉一整盘烤芦笋:太好吃了!

5.芦笋是很好的情绪助推器

由于芦笋富含叶酸和维生素B,它可以帮助列出你的精神。花点时间在花园里吃芦笋(照料芦笋和你种植的其他蔬菜),你的心情会更好。

如何储存芦笋,最大限度地利用它

因为叶酸会被暴露在空气、热量或光线中破坏,所以在储存芦笋时要特别小心。将芦笋放入杯中,杯底放入1/2″的水,然后放入冰箱。最好是一摘(或买)就吃。

烹饪芦笋时,没有必要煮得太过火。你还必须记住,这种蔬菜非常嫩,所以为了不破坏太多的营养,你可以用微波炉加热芦笋。即使是蒸芦笋也会减少一些营养成分。

因为芦笋中的大部分营养成分都在茎尖,所以最好在一个高的容器中慢慢地将它们竖直烹调而不是把它们堆在烤盘的底部。只需要在锅里加入几英寸的水,盖上盖子,用文火煮。

不让芦笋尖端浸入水中的原因是这样不仅能保存营养还能让芦笋茎煮得更均匀,更快。

如何最好地制作芦笋

由于芦笋天生新鲜,你不需要添加黄油或酱汁来呈现它的美味。它只需要快速蒸或烤,你甚至可以直接从菜园里拿出来生吃。

虽然你可以从头到尾吃芦笋,但芦笋的最后一部分茎可能有点木质,很结实。最好放弃这部分。最简单的方法是弯曲阀杆,当不灵活的一端停止时,阀杆会自然折断,而柔软的部分开始。

但是,如果矛很粗的话,劈啪的方法可能会浪费掉完美的肉。为了保存更多的茎使用蔬菜削皮器削去每根矛的底部。用一把锋利的刀,你可以很容易地戳到肉变成木头的地方。然后把底部切下来。

1.把它加到沙拉中

芦笋沙拉

这是最简单的!添加一些新鲜的矛到你的日常沙拉,以增加营养和纤维。

我总是边吃边从地里挖出来的!

2.把它烤一下作为一种速食或配菜

烧烤芦笋

洗净,修剪,撒上盐和胡椒,烤5分钟。就这么简单!你可以把它当零食吃,也可以把它当小菜吃。

了解更多关于烹饪芦笋

3.使芦笋乳蛋饼

芦笋乳蛋饼

我们的芦笋通常不会烤着吃,也不会放在沙拉里,但偶尔,我也会做花园乳蛋饼,把芦笋也放进去。非常美味和丰富多彩。

4.用木质的部分做芦笋汤

芦笋汤

我个人很难扔掉好的食物。我用芦笋较硬的部分来做芦笋汤奶油.至少在春天一定要尝一次!

免责声明

请注意本页的资料仅供教育用途。此信息绝不能替代持牌医疗保健提供商提供的医疗服务。

芦笋的5大健康益处

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