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根类蔬菜列表:15种最喜欢的带图片的蔬菜

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根类蔬菜并不是这片土地上最漂亮的蔬菜,但它们很容易种植,也很有收获。胡萝卜、甜菜、芜菁甘蓝和其他根茎类蔬菜在食谱中用途非常广泛,一些美味的块茎上面会有绿叶蔬菜。根类蔬菜可能是主根(欧洲防风草,萝卜),块根或茎(甜土豆和普通土豆),鳞茎(洋葱,大蒜),或球茎(芹菜根)。当把它们放在纸袋或塑料袋里并储存在保鲜盒里时,它们都能长时间保持坚固和美味。我在这里列出了我最喜欢的10个根蔬菜名单以及如何种植和使用它们的技巧。

根茎类蔬菜

根蔬菜名单

1.胡萝卜(Daucus Carota subsp。Sativus)

手拿着2个新近地采摘胡萝卜

3-10区

加胡萝卜自然是甜蜜的,生长很大。矿井几乎从不看起来像杂货店里的那些,但那没关系,我踢出了他们有趣的形状。

橙色胡萝卜是最常见的,但你知道吗?胡萝卜进出了彩虹的颜色

确保耙土壤,使其在种植种子之前很好,松动。如果它厚或压实,请将一些沙子进入土壤。请记住,胡萝卜在种植前仔细计划。并植物他们将在哪里充满部分阳光。了解更多关于生长胡萝卜

我在炖菜,汤,砂锅中使用胡萝卜......你叫做它。他们也鲜美,作为垂度的脆皮棍棒。但是我最喜欢吃胡萝卜的方式是美味胡萝卜蛋糕,奶油奶酪结霜。不是最健康的零食,但我控制着手榴弹在胡萝卜素,维生素K1,钾和抗氧化剂中的事实。

萝卜(萝卜

新鲜采摘萝卜

区域2-9

我最爱的东西最受欢迎的萝卜是从种子开始的容易。另外,他们将在一个月或更短的月份准备收获。这使得可以全年夏天进行新的批次。只是不要让他们过分他们的巅峰,或者他们不会那么美味。

将它们植入干燥的土壤,平均生育,部分到满太阳。

生萝卜添加了味道和咬嚼到鸡肉沙拉。或者尝试将烤箱烤并涂黄油作为土豆的替代品,以降低碳粉碳计数的体重减轻。它们是装满钙,钾和天然硝酸盐,可改善血管的流动。

3.防风草(Pastinaca sativa

从花园里拉欧洲防风草

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胡萝卜的堂兄欧洲防风草需要一段时间才能成长,所以在春天的时间里植入感恩节晚餐。幸运的是,他们很耐寒,可以在几个霜冻浮现的霜冻。事实上,这将有助于他们味道更好。

一旦可行的,将土壤12英寸深入,并加入4英寸的堆肥。将两种种子1/2英寸深。幼苗应该在两到三周内出现。

他们更喜欢满太阳,但会容忍一些阴影。

欧洲防风草的味道值得漫长的等待。有些品种有一种坚果味,而其他品种则是甜蜜的。它们可以被食用或像土豆一样吃。我最喜欢吃的方式是用大量的黄油和调味料烤。百胜!

4.辣根(Armoracia Rusticana.

辣根

3-6区

我想马吃萝卜,但我不确定这是这个多年生草药的名字。这种辛辣的根易于生长并且是相当多的,也许是因为它几乎是害虫和抗病。注意它不接受其他植物。

辣根从根部分或盆栽苗圃种植。在地上留下的根部会再生,你也可以在锅中种植辣根。将其植入春季松散,富含氮土壤,它将通过秋季准备好。确保它充满了部分阳光。

辣根被用于烹饪的奶油和酱料中。加一点在番茄酱里做一个简单的鸡尾酒酱。

5.甜菜(Beta寻常魅力

一堆新鲜采摘的甜菜

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甜菜是另一个易于生长的根蔬菜。春季植物富含土壤中的种子。他们最多可以花一周才能发芽。在此期间保持土壤湿润。

把多余的幼苗削薄(你可以吃掉它们)。他们更喜欢充分的阳光,以获得最好的颜色和味道。每周给他们大约一英寸的水。如果你想知道更多细节,请看如何从种子中培育甜菜

虽然红色甜菜更受欢迎,但甜味的金色甜菜可以为你的菜肴锦上添花。

甜菜很好对你的消化系统,降低血压,帮助对抗感染。

在汤,罗宋汤或泡菜中使用甜菜。我喜欢将甜菜添加到烤架上的Kabobs。你也可以吃叶子,使它们完全可食用的植物。看看这些甜菜的食谱

6.萝卜(芸苔属植物拉伯

萝卜

区域2-9

大多数人更熟悉紫色和白色萝卜关于网球的大小,但它们进入了其他几种品种。你可以找到小的金色萝卜和鲜红色的金色萝卜。

萝卜在热量中不好,因此它们是凉爽气候的优秀根素食。将种子植入夏季结束时进行秋季作物。如果他们经历轻霜,他们会更加美味。他们喜欢沙质,排水良好的土壤,略微酸性和偏好。

像准备土豆一样准备萝卜:烤、烤或煮汤。我甚至用芜菁炒过菜。它的顶部也可以烹饪。这些绿色蔬菜类似芥菜。

7.土豆(Solanum Tuberosum.

新鲜采摘的土豆

区域1 - 7

土豆是一种流行的根蔬菜,是美国的例外。由于疾病和害虫,它们随着年生的生长,但在技术上,他们是多年生的。他们并不难以成长,但你确实需要一点专业知识或他们会结果苦涩。

挖小沟,在山坡上一排排种植马铃薯。用几英寸排水良好的酸性土壤覆盖。把它们种在阳光充足的地方。你只需要知道这些生长的土豆

土豆是温暖气候中的冬季作物,可以在较冷的气候中的最后一个霜冻前春天种植。

它们可以以无尽的方式制作,包括我最喜欢的炸薯条。我用橄榄油来煎炸它们。它使它们成为一个更健康的菜:p。

如果你种了很多土豆,你会喜欢的如何储存土豆让它们长期保持新鲜

8.甜土豆(番薯甘薯

甜土豆

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甘薯是一种块茎状的根,从成熟的马铃薯上的小枝上长出来。在园艺中心或网上买。

它们在凉爽的气候条件下生长不好,因为它们需要四个月的生长时间。北方的园丁可以在容器中种植红薯,当土壤变暖后再在室外种植。

红薯需要排水良好,微酸性土壤。确保土壤松动,所以块茎有空间散开。在干燥的法术中植入满天的太阳,水深。这是有关的更多信息越来越多的红薯

甜土豆装满维生素A和C,β胡萝卜素和钾。烘烤红薯或在砂锅中使用甜味和咸味香料,如肉桂和姜,并用枫糖浆加糖。美味的!

9. rutabagas(芸苔属植物napobrassica

很多rutabagas

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类似于萝卜,rutabagas在原始的时候是苦涩的,但他们煮熟咸味。它们很容易成长,不需要太多空间,并且有很多害虫问题。

他们需要一个成长的季节至少90天,所以如果你有一个矮小的种植季节,那么播种种子。像几个其他根蔬菜一样,他们在霜冻或两人之后的味道。

芜菁甘蓝喜欢肥沃的、微酸性的土壤,并且偏爱阳光充足的土壤。把它们留在地里直到9月或10月。

可以把芜菁甘蓝捣碎或者烤着吃。我最喜欢的?rutabaga pie, 当然。

10.姜(生姜

姜根

区域9-12

姜是一种实际上是根蔬菜的香料。这是一个热带植物,更适合佛罗里达州,夏威夷和德克萨斯州南部等国家的温暖和湿度。然而,在寒冷的气候中,您可以使用有机土壤在容器中生长。

从你到达杂货店的碎片中生长姜。确保碎片至少有一只眼睛并将它们浸泡在水中过夜以除去任何生长抑制剂喷雾。

当天气变冷时,您还可以在地面上植入姜并挖掘根茎。将它们放在锅中,直到春天,在春天在户外复制它们。

11.洋葱(洋葱

一碗洋葱

区域5-7

洋葱是每个花园里的必备蔬菜(在每个储餐室)。最容易成长之一(退房如何成长洋葱),它使食物味道更好。洋葱是我们家的主食,我做的大部分食物都有洋葱。

三种是许多类型的洋葱,所以你可以选择最喜欢的人:

  • 沙拉和装饰的葱很棒
  • 红洋葱,适合三明治,沙拉和辣调味汁
  • 黄色洋葱是焦糖的最佳状态
  • 白洋葱可以为汤、酱汁和炖菜调味
  • 甜洋葱是更温和的,所以如果你不喜欢其他人的强烈品味,请试一试

12. Celeriac(Apium graveolens变种

块根芹根

区域7-10

Celeriac是一个迷人的蔬菜。它在技术上是芹菜根,所以你会种植它与任何其他根作作物相同的方式 - 在植物间隔两英尺的行中,行之间的行距离约18英寸。

虽然在美国不太流行,但在欧洲却被广泛使用。我在罗马尼亚长大的时候,我们一直在吃。我们用它的叶子做西红柿汤,用它的根做块根芹沙拉(切碎的块根芹和胡萝卜,油,盐,和一些柠檬汁(我很快会在这里写下我的完整食谱)。

13. Kohlrabi(Brassica Oleracea Gongylodes组

准备好挑选kohlrabi

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Kohlrabi是一种类似于白菜的蔬菜。它在外面的绿色和白色内部,类似于古老的萝卜。

Kohlrabi看起来像一个叶子,叶子从中发芽。它具有薄的根和长茎,可以长到三英尺长。

味道非常温和,可以生吃或煮熟。我丈夫喜欢生吃,但大多数人都是煮熟吃的——它们很好吃,可以炒菜、炖汤或sautéed来配荤菜。

14.大蒜(Allium Sativum.

大蒜灯泡

区域1 - 5

大蒜是最容易种植的根类蔬菜之一。在松软肥沃的土壤中种植最健康的蒜瓣。了解更多关于生长大蒜

虽然大蒜的强烈味道和气味可能会让你在进行日期或商务会议之前三思而三次,但不要驳回大蒜。这对你有好处(吃大蒜的好处)和口味良好!以下只是使用大蒜的几种方法:

  • 烤大蒜可以做成美味的面包酱
  • 在煎蛋卷中加入一些切碎的煮熟的大蒜
  • 制作大蒜汤
  • 加入炒菜
  • 自己做蒜粉
  • 将其添加到烘焙蔬菜中

15.茴香(Foeniculum vulgare.

茴香根

4-9区

茴香是胡萝卜家族中的一间常年植物,产生像莳萝一样的种子(看起来很像莳萝!)。

茴香是一种美味的通用蔬菜,可以生吃或煮熟。生茴香给沙拉添加了甜蜜的甘草味和脆脆的纹理,同时烹饪它味道味道稍微味道,但给出了植物的味道。

更多根蔬菜

以上只是一些你可以在花园里种植的根类蔬菜。我希望你会受到启发去尝试一种你从未种植过的根菜。

下面是一些根类蔬菜:

  • 牛蒡根
  • 丝兰
  • 婆罗门参
  • 茴香
  • 姜黄
  • 耶路撒冷朝鲜蓟

生长多年生蔬菜的好处

如果您喜欢在您的烹饪中使用根蔬菜,您可能想要种植多年生植物的几个:植物曾经和多年来收获。

不确定哪些根蔬菜是多年生的?这只是几个:

  • 美国花生(Apios美国
  • 中国洋蓟(stachys affinis.
  • 埃及散步洋葱(allium x增殖
  • Sunchokes(向日葵Helianthus tuberosus

那么,为什么植物多年生蔬菜?

  • 它们和一年生植物一样容易种植,而且同样美味
  • 对害虫,杂草,疾病和干旱更具抗性,而不是其他蔬菜
  • 他们延长了收获季节
  • 改善土壤,因为你不太可能像种植年度一样打扰它

总之,有了这张根类蔬菜清单,知道它们美味、营养、容易种植,选择一些你喜欢的,并尽快开始种植它们。因为你可能不可能把它们都种出来,看看当地的农贸市场是否有一些你可以尝试一下。你可能会找到一个,你必须种植在自己的花园里。

根菜类蔬菜列表

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